朱蓓薇，女，中国工程院院士，教授，博导。1982年毕业于大连工业大学（原大连轻工业学院）食品工程系，2004年获日本冈山大学博士学位。现任大连工业大学食品学院教授，国家海洋食品工程技术研究中心主任，兼任国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组召集人，中国科学技术协会第九届全国委员会常务委员，中国食品科学技术学会副理事长，中国营养学会副理事长。

　　朱蓓薇院士从事食品科学与加工领域的教学与科研工作30多年，长期致力于农产品、水产品精深加工的基础理论和应用研究，在海洋食品的深加工技术方面取得了一系列创新性成果。作为第一完成人，获2005年国家技术发明二等奖、2010年国家科技进步二等奖、2008年何梁何利基金科学与技术创新奖、2009年大连市科学技术功勋奖。出版《海珍品加工理论与技术的研究》等学术著作10部，发表学术论文200余篇，获国际、国内授权发明专利超百件。