实践实训

2023年12月至2024年元月，我院21级食品科学与工程专业的学生，在常德德人牧业集团和益阳口味王集团开展了“食品产品质量控制认知实习”。

在德人牧业集团，同学们先后在上优食品科技有限公司乳制品生产车间、德人生物技术有限公司、德人牧业一牧场和二牧场进行了参观学习。沈国清经理、王东生经理、吴美玲主任和黄创经理分别在上述地点为同学们做了专业细致的讲解，期间还听取了廖坚发副总作“乳制品营养特性、生产工艺和品质控制”的专题报告。同学们认真听取讲解和报告并与现场专家进行了互动交流，不仅对“牧草种植—饲料加工—奶牛喂养繁殖—挤奶、原料奶预处理和运输—巴氏杀菌乳和发酵乳加工—产品销售”从源头到餐桌的全产业链中的各个环节有了全面深入的认识，德人牧业“做有益于人类健康的事业”的企业宗旨也深深激励和感染着每一位同学。在益阳口味王集团，同学们参观了槟榔智能化加工生产线和展厅，学习了槟榔种植、分类、加工和检测知识，了解槟榔的食、药用价值，并与讲解人员互动交流；加深了对食品工程实践与社会、文化、健康、安全关系的认识。

此次实习让学生对食品原料种植、生产流通到贮藏加工过程中的不安全因素和控制措施的认识更加深刻、具体，增强了同学们学知识、强本领的信念。

图文：王青云 邓靖 刘俊 杨谷良