食品科学与工程学院
食品科学与工程学院
2022年11月28日晚，食品学院与湘安消防合作，开展中南林业科技大学食品科学与工程学院应急安全知识线上培训。此次培训由稻谷及副产物深加工国家工程研究中心副主任张琳主持，邀请湘安消防刘海文主任主讲，食品学院全院教师、研究生、本科生全员近1300人线上开展学习。该次培训从预防有毒有害气体中毒、火灾预防和应急处理、油、电、气、火、车等使用安全、常见消防设施的性能及操作规程等方面对全院师生进行了消防安全的系统性培训，切实落实“三管三必管”新格局。通过此次培训，全院师生对消防、应急安全知识有了一定的了解，掌握了常见的安全问题的应急知识。
（文/张琳， 审核/李婷， 图片/周明玺）
近日，国际Top期刊《Journal of Hazardous Materials》（中科院SCI一区，IF=10.588）在线发表了我校副教授周礼义课题组名为Double-site–based a smart fluorescent sensor for logical detecting of sulphides and its imaging evaluation of living organisms”的学术论文，中南林业科技大学作为唯一单位，第一作者为我院研三学生彭龙鹏，通讯作者为周礼义副教授。
在该研究工作中，课题组成员通过合理的设计，巧妙的合成了一种新型智能荧光传感器DSF，这是首次可同时检测苯硫酚（PhSH）和亚硫酸盐（HSO3-）的双位点传感器。研究者们成功的运用DSF对细胞、食品和环境中的有害硫化物进行逻辑检测，同时进行了生物体内成像评估。更重要的是将此传感器固定于试纸表面，可用肉眼快速观察到环境和食品中的有害硫化物的逻辑检测，因此，此传感器是一种具有高性价比和可行性的新型视觉传感器。预计DSF可广泛用于复杂环境中硫化物的检测和对生物体毒性的评估。
