食品质量与安全

 

一、基本情况

理学博士，讲师，硕士研究生导师、湖湘青年英才、湖南省教育厅优秀青年、湖南省国民营养创新联合会副秘书长。主持湖南省创新计划项目、湖南省自科基金、湖南省教育厅优秀青年基金、长沙市自科基金、校一类人才引进项目、中科院开放课题等科研项目6项，在营养领域中科院一区或二区期刊发表SCI论文20余篇，申请国家发明专利3项。

研究方向：（1）稻谷加工副产物等农业资源的高效利用及评价研究

（2）食品营养领域中肠道微生物与脂质代谢的相互作用关系

（3）动物源性食品品质的营养调控研究

招生学科/领域：食品科学与工程、食品营养与健康

联系方式：zhanglingyu@csuft.edu.cn

二、工作与学习经历

2022.09~至今：中南林业科技大学 食品科学与工程学院 讲师

2016.09~2022. 06：中国科学院大学 理学博士

2011.09~2016. 06：西北农林科技大学 农学学士

三、主持的科研项目（课题）

1. 湖南省自然科学基金，青年基金项目，2024JJ6713，肠道微生物介导富GABA米糠通过中脑TLR4调节摄食的机制研究，2024/01–2026/12，在研，主持；

2. 湖南省科技计划项目，湖湘青年英才，2023RC3162，2023/07-2026/07，在研，主持；

3. 湖南省教育厅，优秀青年基金，22B0286，脑-肠轴介导富GABA米糠对享乐性摄食行为的调节机制研究，2023/01-2025/12，在研，主持；

4. 长沙市科技计划项目，自然科学基金，kq2208417，肠道微生物介导的ARC瘦素信号在富GABA米糠对摄食行为的调节机制研究，2023/01-2025/12，在研，主持；

5. 中国科学院亚热带农业生态研究所，重点实验室开放基金，ISA2023102，2023/06–2025/12，在研，主持；

6. 中南林业科技大学“I类人才”引进项目，2022/09–2027/8，在研，主持。

四、主要奖励

1. 2024年入选中南林业科技大学研究生课程思政示范课程教学团队；

2. 2023年入选湖南省“湖湘青年英才”支持计划；

3. 2023年获教育部中西部高校新入职教师国培示范项目“优秀学员”；

4. 2023年获中南林业科技大学“优秀社团指导老师”；

5. 2022年获中国科学院“院长优秀奖”；

6. 2021年获中国科学院广州分院第二届科普讲解大赛“优秀奖”。

五、近5年代表性成果

[1] Lian X, Shi MY, Liang Y, Lin QL, Zhang LY*（通讯作者）. The Effects of Unconventional Feed Fermentation on Intestinal Oxidative Stress in Animals. Antioxidants, 2024, 13, 305. (中科院二区)

[2] Zhang LY（第一作者）, Li FN*, Guo QP, et al. Potential nutritional healthy-aging strategy: Enhanced protein metabolism by balancing branched-chain amino acids in a finishing pig model. Food & Function, 2022, 13: 6217-6232. (中科院一区，Top期刊)

[3] Zhang LY（第一作者）, Li FN*, Guo QP, et al. Different Proportions of Branched-Chain Amino Acids Modulate Lipid Metabolism in a Finishing Pig Model. Journal of Agricultural and Food Chemistry，2021, 69, 7037-7048. (中科院一区，Top期刊)

[4] Zhang LY（第一作者）, Duan YH, et al. A selectively suppressing amino acid transporter: Sodium-coupled neutral amino acid transporter 2 inhibits cell growth and mammalian target of rapamycin complex 1 pathway in skeletal muscle cells. Animal Nutrition, 2020, 6(4):513-520. (中科院一区，Top期刊)

[5] Zhang LY（第一作者）, Li FN*, Guo QP, et al. Balanced branched-chain amino acids modulate meat quality via Adjusting Muscle Fiber Type Conversion and Intramuscular Fat Deposition in Finishing Pigs. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2021. (中科院二区，Top期刊)

[6] Zhang LY（第一作者）, Guo QP*, et al. Comparison of the effects of inorganic or amino acid chelated zinc on mouse myoblast growth in vitro and growth performance and carcass traits in growing-finishing pigs. Frontiers in Nutrition, 2022. (中科院二区)

[7] Zhang LY（第一作者）, Li FN*, Guo QP, et al. Leucine Supplementation: A novel strategy for modulating lipid metabolism and energy homeostasis. Nutrients, 2020, 12(5), 1299. (中科院二区，Top期刊)

六、主要讲授课程

《食品专业英语与科技论文写作》、《食品生物技术》本科生课程