职 称：教授；博士生导师
研究方向：发酵食品科学
电子邮箱：yangtao807@163.com
学术任职：中国食品药品企业质量安全促进会发酵食品专业委员会专家委员；湖南省食品科学与技术学会常务理事。
学习工作背景：
2008年毕业于湖南农业大学食品科学与技术学院获博士学位，2008至2012年在长沙理工大学化学与生物工程学院任讲师、副教授、硕士生导师，2009 至2011 年在美国印第安纳大学医学院任博士后研究员，2012年至今在中南林业科技大学食品学院工作，任副教授、教授、博士生导师、副院长（2014-2020年）、稻谷及副产物深加工国家工程实验室专职副主任（2012至2014年）、粮油深加工与品质控制湖南省重点实验室副主任、中南林业科技大学酿酒研究所所长、华泽集团有限公司技术总顾问。
学术简介：
主要从事传统发酵食品微生态学与生物信息学、传统发酵曲与发酵工艺集成、微生物代谢与人体健康等相关研究，研究内容涵盖制曲、发酵酿造、风味解析、功能成分筛选分离与作用机制等方面。近年来在Food & Nutrition Research、Food Research International、Food & Function、Cancer Treatment Reviews、Journal of Cancer、Anti-cancer Drugs等国际期刊上发表SCI论文30余篇，获中国发明专利授权26项，获国家科技进步二等奖1项、湖南省科技进步一等奖2项、教育部科技进步二等奖1项、湖南省科技进步二等奖1项，湖南省优秀博士后，受邀担任10余种国际学术期刊的审稿专家，作为主持人承担国家公益性行业专项、博士后特别资助项目、省科技计划重点研发、教育厅科学研究重点项目、以及企业产学研合作等多项科研课题。
代表性论文：
Yurong Yang, Haiyan Zhong, Tao Yang*, Caihong Lan, He Zhu. Characterization of the key aroma compounds of a sweet rice alcoholic beverage fermented with Saccharomycopsis fibuligera. Journal of Food Science and Technology,2020 (DOI: 10.1007/s13197-020-04833-4).
He Zhu, Yanxia Xing, Tao Yang*, Guifang Chang*. Regularity and Molecular Mechanism of the Effect of Pueraria Lobata on Alcoholic Headache. Acta Microscopica, 2020, 29 (1): 229-238.
Shuguo Sun, Juanhong Zhao, Zhang Luo, Qinlu Lin, Feijun Luo,Tao Yang*. Systematic evaluation of the physicochemical properties and the volatile flavors of yak meat during chilled and controlled freezing-point storage. J Food Sci Technol, 2019, doi.org/10.1007/s13197-019-04169-8.
Bo Liu, Tao Yang*, Linna Zeng, Limin Shi, Yan Li, Zanguo Xia, Xuping Xia, Qinlu Lin, Feijun Luo. Crude extract of Fuzhuan brick tea ameliorates DSS-induced colitis in mice Inflammation. International Journal of Food Science and Technology, 2016, doi:10.1111/ijfs.13241.
Tao Yang, Hui Yao, Guangchun He, Liujiang Song, Ning Liu, Yan Wang, Yingke Yang, Evan T. Keller, Xiyun Deng. Effects of Lovastatin on MDA-MB-231 Breast Cancer Cells: An Antibody Microarray Analysis. Journal of Cancer, 2016，7(2):192-199.
Tao Yang, Shugang Li, Xuming Zhang, Xiaowu Pang, Qinlu Lin and Jianzhong Cao. Resveratrol, sirtuins, and viruses. Reviews in Medical Virology,2015, 25:431-445.
Tao Yang, Junwen Liu. Protective effect of soluble eggshell membrane protein hydrolysate on cardiac ischemia/reperfusion injury. Food & Nutrition Research, 2015，59. http://dx.doi.org/10.3402/fnr.v59.28870
Deng Xiyun, He Guangchun, Liu Junwen, Luo Feijun, Peng Xiaoning, Tang Shigang, Gao Zhiyong, Lin Qinlu, Jill M. Keller, Yang Tao*, Evan T. Keller*. Recent Advances in Bone-Targeted Therapies of Metastatic Prostate Cancer. Cancer Treatment Reviews, 2014, 40:730-738.
Yang Tao, Liu Junwen, Luo Feijun, Lin Qinlu, Rosol Thomas J., Deng Xiyun. Anticancer properties of Monascus metabolites. Anti-cancer Drugs, 2014,25(7):735-744.
Yang Tao, Liu Junwen, Lin Qinlu. Penicillium expansum YT01: A high level lignocellulose-degrading fungal strain isolated from China Gaoligong Mountain humus soil. Journal of Biobased Materials and Bioenergy, 2009 (3): 348–353.
实验室介绍
实验室现有固定成员3人（副教授2人，讲师1人），博士研究生3人（祝贺、杨玉蓉、郑淘），硕士生7人（刘盛钢、蓝彩红、徐帅哲、殷智华、李嘉宇、杨宁、唐英），本科生6人。