食品科学与工程学院

教授 吴跃

当前位置:首页 > 研究生教育 > 导师简介

教授 吴跃

发布者:发表时间:2017-09-16阅读量:0

  吴跃,女,1981年2月,博士,教授,2010年江南大学食品学院的粮食、油脂及植物蛋白工程专业博士毕业。联系方法:Email:wuyuejn@163.com

  获2011年国家科技进步二等奖1项(排名第8);获2014年湖南省科技进步一等奖1项(排名第7);以第一作者发表SCI收录论文7篇,EI收录3篇,主持国家自然科学基金1项、主持“十二五”国家科技支撑计划专题1项、主持湖南省科技计划项目2项、主持长沙市科技计划项目1项;授权国家发明专利6项(第一发明人);科学出版社出版专著2部(分别排名第1和第2),出版教材两本(副主编和参编)。

  现从事研究方向:淀粉与植物多酚相互作用、食品中成分的生物有效性研究、发芽糙米的加工利用。