姓名：周波
职称：教授
研究方向：微生物发酵；木本食用油脂加工
办公电话：0731-85623240
电子邮箱：zhbofood@csuft.edu.cn; zhbo78@163.com
教授，博士、博士后，澳大利亚和丹麦访问学者，全国创新创业优秀博士后，湖南省企业科技创新创业团队带头人。主要从事微生物发酵与酿造、林产生物活性成分高值化利用科学研究及相关产品的开发、食用植物油脂营养风味评价量化和真伪判定技术。研究内容涵盖微生物发酵代谢调控的分子基础、微生物代谢蛋白质组学、植物活性成分的代谢组学及其高值利用、木本油脂加工过程的过程控制及化学分析等方面。作为主持人承担国家自然科学基金项目、湖南省自然科学基金、湖南省科技支撑计划项目、湖南省林业局科技创新项目和长沙市自然科学基金等10余项科研课题，作为副主持参与国家科技支撑计划、林业局948项目、林业局行业专项、湖南省食品药品监督管理局科技计划项目和湖南省市场监督管理局科技计划项目等10余项。近10年来在J. Agri. Food Chem.，Eur. Food Res. Technol.，Eur. J. Lipid Sci. Technol.，J. Am. Oil Chem. Soc.，微生物学通报和中国粮油学报等国内外期刊上发表学术论文30多篇（通讯作者和第一作者），申请国家发明专利7项（授权专利5项），其中2项授权专利已转化并商业化生产应用。主持完成和参与省部级科技进步奖各2项。
电话：0731-85658893
邮箱：www.csuft.edu.cn
地址：长沙市韶山南路498号
邮政编码：410004