硕士生导师

个人简介：

陆俊，男，苗族，湖南省麻阳县人，教授，博士，硕士生导师，湘西特聘专家，湖南省三区科技人才，世界中联药膳食疗研究专业委员会理事，湖南省营养学会理事，国家注册营养师，国家二级公共营养师。主持和参与国家级和省部级课题多项，近年来发表包括SCI、EI收录论文40余篇。受邀担任Journal of Food Biochemistry、CyTA-Journal of Food等国际学术期刊的审稿专家。多次指导学生获得湖南省大学生课外学术作品竞赛、创业计划竞赛金奖、银奖和铜奖。2020年湖南省大学生创业计划大赛优秀指导老师，湖南省一流本科课程《森林食品概论》主讲教师，2016-2018年学校本科论文优秀指导老师，中南林业科技大学课程思政教学名师。

主要研究方向：

1) 药食两用植物及野生果蔬深度加工与利用;

2) 抗氧化/抗炎活性物质筛选及作用机理研究;

3) 森林/功能食品研究与开发；

4) 天然活性成分提取分离与鉴定；

工作与学习经历：

2007.03—至今    中南林业科技大学食品科学与工程学院，教授/硕士生导师

2018.09－2019.03 加拿大不列颠哥伦比亚大学(UBC)，国家公派访问学者

2014.09－2018.06 中南林业科技大学食品科学与工程学院，森林食品加工与利用，博士

2003.09－2006.06 中南林业科技大学生命科学与技术学院，生物制药，硕士

2001.09－2003.06 中南大学湘雅医学院，临床医学，学士

主持和参与课题：

1）主持国家林业和草原局林草科技创新发展与研究项目：特色林果黑老虎活性成分与综合利用关键技术研究（2020132110）

2）主持长沙市自然科学基金项目：黑老虎多酚对HUVEC氧化应激损伤的保护作用及机理研究（kq2014154）

3)主持湖南省教育厅优秀青年项目：有色米多酚对Caco-2细胞氧化应激的保护作用及机制研究(17B283)

4)主持湖南省林业科技计划项目：三叶木通综合利用及深加工关键技术研究(XKL201739)

5)主持湖南省科技支撑计划重点项目：湘西野生鸭儿芹活性成分研究及其产品开发（2015NK3022）

6)主持湖南省教育厅科学研究项目：金莲花内生菌分离鉴定及抑菌活性研究(13C1158)

7)主持2011协同创新开放课题：米糠油对细胞氧化应激损伤的保护作用及机制研究

8)参与国家自然科学研究基金项目：纳豆芽孢杆菌抗菌肽对大米霉变的防控作用及机理研究（31440070）

9)参与国家自然科学研究基金项目：基于蛋白质组学铵盐干扰红曲黄色素合成机理的研究(31301550)

发表论文：

[1]Lu,J.; Zheng, Y.; Yang, Z.;Cheng, J.; Luo, F. Phenolics Profileand Protective Effect on Injuried HUVEC Cells of Epicarp Extracts from Kadsura coccinea. Foods 2022, 11,556. https://doi.org/10.3390/foods11040556. （SCI 2区）

[2]Jun Lu, Xinjing Fu，Ting Liu，Ying Zheng，Jiahao Chen， Feijun Luo. Phenolic composition, antioxidant, antibacterial and anti-inflammatory activities of leaf and stem extracts from Cryptotaenia japonica Hassk. Industrial Crops and Products，2018,122:522-532. （SCI 1区）

[3]Jun Lu, Peizhen Qin, Xue Han,Yanping Wang,Zhonghai Li .Evaluation of antioxidant and antibacterial properties of extracts from Trolliuschinensis Bunge[J]. European food research and technology,2015,240(2):301-310.（SCI 3区）

[4]Jun Lu, Chi Zhou, Ou Rong, Yanyan Xu, Bo Zhou, Zhonghai Li. Optimization of Microwave-assisted Extraction of Flavonoids from Cryptotaenia japonica Hassk Using Response Surface Methodology[J]. Advance Journal of Food Science and Technology, 2013.5(3):310-317. (EI收录)

[5]Jun Lu, Youzhi Xu , Mengxin Yang , Xinjing Fu , Feijun Luo, Zhonghai Li.Optimization of Ultrasound-Assisted Extraction of Flavonoids from Cryptotaenia japonica Hassk. and Evaluation of Antioxidant Activity[J].Journal of Agricultural science,2015,7(7):138-146.

[6]朱仁威,敦惠瑜,刘婷,陆俊*.体外模拟消化对黑米复配粥多酚、黄酮、花青素及协同抗氧化活性的影响[J].食品与发酵工业: 2021，47(20) : 133-140．

[7]王静,刘丁丽,罗丹,成婧,陆俊*,Otobong Donald Akan,罗非君.体外模拟消化对藜麦抗氧化活性、α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制活性影响研究[J].中国粮油学报,2021,36(04):51-58.

[8]李里,王静,宋亚倩,孙然,陆俊*,杨奥.黑老虎果皮和种子的抗氧化、抑菌和抑酶活性[J].经济林研究,2020,38(03):237-244.

[9]张东峰,刘琪,张欣悦,张佳琦,付鑫景,陆俊*.6种食用花卉有效成分及其抗氧化活性研究[J].食品与机械,2018,3409:167-171+184.

[10]陆俊,刘如如,赵雪萌,张欣悦,邱建成,龚莎娜.黑老虎活性成分及生理活性研究进展[J].食品研究与开发,2018,3902:219-224.

[11]陆俊,张佳琦,罗丹,王珺,任艳艳,李忠海.刺葡萄皮醇提物和不同洗脱组分抗氧化成分及活性（英文）[J].食品科学,2017,3823:87-93. (EI收录)

[12]陆俊,张佳琦,赵培瑞,刘婷,文源,李忠海.鸭儿芹精油成分、抗氧化与抑菌活性研究[J].经济林研究,2017,3502:100-104.

[13]陆俊,敦惠瑜,向孝哲,富春亚,莫凯迪,曾献.体外模拟胃、肠消化对6种黑色食品抗氧化成分及其活性的影响[J].食品科学,2018,3905:47-56. (EI收录)

[14]陆俊,罗丹,张佳琦,黄晖,富春亚,李忠海.三叶木通不同部位多酚、黄酮含量及抗氧化活性比较[J].食品与机械,2016,3208:132-135+223.

[15]陆俊,秦培祯,单齐冀,李忠海.金莲花内生真菌的分离与初步鉴定[J].食品与机械,2016,3206:41-43.

[16]成策,陆俊*,韩文琪,黄晖,李忠海.李子果粒果汁饮料加工工艺研究[J].食品与机械,2015,3106:215-218.

[17]陆俊,王珺,成策,程萌,雷小林.胡颓子属植物化学成分与药理活性研究进展[J].中药材,2015,3804:855-861.

[18]陆俊,赵安琪,成策,单齐冀,李忠海,袁列江.核桃营养成分与生理活性及开发利用[J].食品与机械,2014,3006:238-242.

[19]陆俊,秦培祯,韩雪,彭波,李忠海.金莲花润喉袋泡茶配方优化研究[J].食品与机械,2014,3005:271-275.

[20]陆俊,许妍妍,容欧,李尚斌,周驰,李忠海.酶法辅助提取鸭儿芹总黄酮的工艺优化研究[J].中药材,2013,3607:1158-1162.

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