食品科学与工程学院

食品科学与工程学院2023年6月 硕士 学位授予(全日制学术型)

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食品科学与工程学院2023年6月 硕士 学位授予(全日制学术型)

发布者:发表时间:2023-09-25阅读量:0

序号 姓名 性别 入学年月 学位论文题目 学科名称 导师姓名 学位类别
1 郭元博 202009 基于碱热处理米渣谷蛋白w/o/w乳液的构建及稳定性研究 食品科学与工程 龙肇 工学硕士
2 杨宁 202009 产酱香芽孢杆菌与酵母菌在堆积发酵过程中相互作用的研究 食品科学与工程 杨涛 工学硕士
3 魏宇君 202009 植物蛋白对A-、B-、C-晶型淀粉理化特性的影响研究 食品科学与工程 肖华西 工学硕士
4 钱鑫 202009 辣椒/牛肉粉与小麦粉共混制备调味鲜湿面及其品质特性的研究 食品科学与工程 周文化、孙长坡 工学硕士
5 李佳 202009 米糠预处理重组糙米粉性质及在糙米发糕的应用研究 食品科学与工程 谭斌、刘春 工学硕士
6 李欣倩 202009 内源组分对普鲁兰酶复合湿热处理提高蒸煮后抗性淀粉含量的影响 食品科学与工程 杨英 工学硕士
7 胡瀚 202009 紫薯鲜湿面的加工和品质变化及其储藏特性研究 食品科学与工程 周文化 工学硕士
8 蔡云辉 202009 甜茶乙醇提取物对SH-SY5Y细胞和AD模型线虫的保护作用研究 食品科学与工程 张琳 工学硕士
9 舒孟 202009 乳酸菌-红曲霉混菌发酵体系的建立及其机制研究 食品科学与工程 林亲录、刘俊 工学硕士
10 张毅力 202009 微波对蒸谷米品质特性的影响研究 食品科学与工程 韩文芳 工学硕士
11 李梦圆 202009 罗汉果皂苷V对结直肠癌细胞的抑制功效及其分子机制 食品科学与工程 罗非君 工学硕士
12 唐艳琴 202009 红曲米洛伐他汀对肝癌细胞的抑功效及其机理 食品科学与工程 刘芳、罗非君 工学硕士
13 谭丽彬 202009 新型NO2-荧光探针的构建及其在腌制食品和生物体系中的检测与成像研究 食品科学与工程 周礼义 工学硕士
14 龙欣康 202009 MTG、GDL 及大豆 7S 蛋白添加对米粉蒸煮食用品质与消化特性的影响 食品科学与工程 刘春 工学硕士
15 李冬阳 202009 预处理对黄桃片干燥品质影响及其干燥模型研究 食品科学与工程 李安平 工学硕士
16 肖建萍 202009 不同笋干在消化过程中结合酚的释放及其对结肠发酵的影响 食品科学与工程 李安平 工学硕士
17 曹云云 202009 蒜氨酸降脂与抗氧化作用评估及其分子机理研究 食品科学与工程 罗非君 工学硕士
18 詹淼 202009 食物多酚对未漂洗鱼糜ATP降解代谢的影响及机制 食品科学与工程 付湘晋 工学硕士
19 陈继红 202009 谷维素改善仓鼠高脂血症及其分子机理研究 食品科学与工程 林亲录、罗非君 工学硕士
20 肖文 202009 碳酸氢钠对半干米粉品质特性的影响 食品科学与工程 林利忠 工学硕士
21 陈雅娟 202009 米糠活性肽对脂肪酸诱导的脂毒性的保护作用研究 食品科学与工程 梁盈 工学硕士
22 周琪 202009 超声对不同氧化程度米糠蛋白稳定的乳液性质影响及荷载β-胡萝卜素应用研究 食品科学与工程 吴伟 工学硕士
23 熊港萍 202009 发酵乳杆菌固态发酵及赖氨酸添加对糙米米粉蒸煮食用与储藏品质的影响研究 食品科学与工程 刘春 工学硕士
24 喻望 202009 不同制油工艺对油茶籽蛋白的影响及其与金属元素含量的相关性分析 食品科学与工程 钟海雁 工学硕士
25 王凯 202009 蓝莓花色苷智能指示膜的制备及其对猪肉新鲜度的无损检测研究 食品科学与工程 彭湘莲 工学硕士
26 罗珊 202009 基于适配体电化学的食源性毒素OTA生物传感检测 食品科学与工程 文茜 工学硕士