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10月17‑18日，第十一届中国林业学术大会森林食品分会于中南林业科技大学树人楼北503召开。本次分会场由中国林学会森林食品科学技术专业委员会、中南林业科技大学食品科学与工程学院主办，浙江省林业科学研究院、长三角生态系统保护修复国家林业和草原局重点实验室承办，汇聚全国多所高校、科研院所专家学者，围绕森林食品资源开发、加工技术、功能机制、质量安全等前沿方向开展学术交流研讨。

10月17日下午，分会场开幕式环节由浙江省林业科学研究院魏海龙研究员主持。我院院长任佳丽教授致欢迎词，对远道而来的各位专家学者表示热烈欢迎，介绍了学院在森林食品领域的科研布局与研究积淀，希望以本次分会场为纽带，深化跨单位学术协作，共同推动森林食品产业科技进步。

承办单位代表、浙江省林业科学研究院副院长吴初平研究员致辞，他指出森林食品是林业产业转型升级的重要方向，肯定了森林食品分会场搭建学术交流平台的重要意义，期待与会专家以本次会议为契机，加强产学研协同创新，打通科研成果落地转化通道，携手助力我国森林食品产业高质量发展。

开幕式结束后，当日下午举行特邀报告。特邀报告环节由我院任佳丽院长主持。

北京林业大学张柏林教授作特邀报告，围绕百香果酒酿造工艺相关研究，系统分享了团队在原料处理、发酵调控等方面的前沿研究成果。

浙江省林业科学研究院江波特级专家带来专题分享，结合产业实际，围绕林草机械化赋能森林食品产业高质量发展这一主题展开深入交流。

东北林业大学柴洋洋教授以桦树汁产业创新实践为题作报告，梳理桦树汁资源开发与产业化应用的最新研究进展，从产业发展视角为森林食品高质量发展提供新思路。

专题报告阶段，来自全国各地高校与科研院所的专家学者轮番登台，分享系列最新研究成果。本场专题报告由北京林业大学付玉杰教授主持。我院任佳丽教授介绍林菌多糖通过肠道微生物色氨酸代谢物‑芳烃受体回路增强PD-1阻断疗效相关研究；张琳教授团队聚焦森林可食资源与脑健康开展报告；杨桥讲师围绕双歧杆菌代谢介导红汁乳菇多糖抗肝癌作用机制展开汇报。来自浙江省林业科学研究院贺亮研究员分享林源藤茶加工关键技术与产品开发；湖南省食用菌研究所黄晓辉研究员阐述绣球菌多糖结构鉴定及其抗原发性骨质疏松作用；东北林业大学迟雪露副教授剖析森林食品风味感知、消费偏好与健康消费趋势。

10月18日上午专题报告继续进行，本场由浙江省林业科学研究院魏海龙研究员、周侃侃高级工程师共同主持。来自湖南省农业科学院、广西林业科学研究院、南京林业大学等单位的专家学者，以及我院科研人员、研究生依次汇报最新研究进展。我院刘晨曦讲师、田义明博士研究生、李景智硕士研究生分别汇报机器学习辅助解析油茶皂苷抑菌构效关系及保鲜应用、新疆荒漠肉苁蓉多糖的结构解析及保肝机制研究、油茶中皂苷的抑菌活性分析及其在红汁乳菇保鲜中的应用研究。与会专家围绕枳实资源综合利用、八角农药残留分析、油茶籽油全酶法制备及副产物联产、食叶草蛋白改性、桑提取物肝保护等主题展开分享，覆盖资源解析、加工技术、功能机理、质量安全多个研究维度，充分展现森林食品领域多方向的科研探索。报告现场学术氛围浓厚，参会代表围绕科学问题、技术难点、产业转化开展交流探讨。

本次分会场作为第十一届中国林业学术大会重要组成部分，搭建起森林食品领域高水平学术交流平台，促进了不同高校、科研院所之间的思想碰撞与成果共享。我院作为主办单位，充分展示了在森林食品基础研究与应用技术领域的研究积累，进一步加强与国内同行的科研联动，为后续森林食品学科建设、产学研融合以及人才培养打下良好基础。