学院新闻

2026年10月31日，中国食品科学技术学会第二十三届年会在云南昆明盛大召开，云南省党组成员、副省长王学勤，食品学界的八位中国工程院院士及知名学者共二千余人参会。

在发布仪式上，中国工程院陈坚院士宣布了入选2025-2026年度中国食品科学十大科技进展项目。我院院长任佳丽教授主持的“林源红汁乳菇高值化利用关键技术创新及应用”进展成功入选。该进展针对林源食药用菌高值化利用中活性物质基础不清、功效机制不明等问题，建立了功能材料协同多谱学的高分辨分析检测、功能导向的绿色制备与纯化、人工智能和机制双驱动的活性成分一分子靶标关联预测等关键技术，实现了红汁乳菇中乳菇紫素、乳菇菌素、乳菇多糖等关键活性物质的精准检测、高纯度制备、功能预测与实验验证，推动林源食药用菌价值跃升，助力产业高质量发展。

本次成功入选彰显了我院在食品领域的科技创新能力与技术水平，证实了我院多年来坚持科技赋能学科建设、持续提升科研创新与人才培养质量的发展路径方向正确，将进一步提升我院的学科影响力与社会声誉，为后续深化产学研协同攻关、推进科技成果转化落地奠定坚实基础。