学术动态

2024年8月，我院罗非君教授团队在食品领域国际期刊《Food Bioscience》（Q1, IF=4.8）在线发表题为“Sinensetin from citrus peel alleviates DSS-induced inflammation byregulating gut microbiota and serum metabolism in mice”的研究性论文。我院2022级在读博士生胡作民为第一作者，通讯作者为稻谷及副产物深加工国家工程研究中心罗非君教授。

溃疡性结肠炎（UC）是一种以腹痛、腹泻和血便为特征的炎症性肠病。当肠道的固有免疫平衡被打破时，肠道会发生不可控制的炎症反应，进而导致UC。通常认为，炎症病变从直肠连续体进展至远端结肠，从而在整个结肠发生炎症病变。UC的病因尚不明确，包括饮食、生活环境、遗传等多种复杂因素。该病对UC患者的生活质量有不利影响，因此处理急性和慢性炎症症状至关重要。临床治疗UC的常用药物包括5-氨基水杨酸类似物、类固醇和免疫抑制剂。然而，传统药物可能有许多副作用，进一步加重患者负担。最近的研究表明，从天然产物中提取的黄酮类化合物对UC具有显著的疗效和较高的安全性。因此，研究黄酮类化合物的抗炎作用及其潜在机制可能为UC的预防和治疗提供新的线索。

柑橘类植物广泛生长在世界各地。它们因其良好的风味和营养特性而受到消费者的欢迎。对于水果和蔬菜的加工，大多数柑橘类植物通常被制成果汁或精油，但加工的副产品并没有被直接利用。柑橘果皮富含生物活性化合物，尤其是类黄酮。多甲氧基黄酮（PMF）是柑橘皮中主要的功能性黄酮。甜橙黄酮（Sinensetin，SIN）是一种常见于柑橘类植物果皮的PMF，具有多种生物活性，尤其值得关注的是其潜在的抗炎活性。虽然已有研究表明，SIN主要在细胞炎症模型中具有抗炎活性，但其在炎症动物模型中发挥抗炎作用的机制尚不清楚。作为一种亲脂性黄酮类化合物，SIN不被胃吸收，大约10%-20%的SIN通过小肠吸收。除了被直接吸收外，SIN还可能影响肠道菌群的变化，导致肠道代谢物的变化，这些代谢物也可以被吸收到血液中，从而发挥其抗炎作用。本研究发现，SIN显著减轻了结肠炎小鼠的炎症反应，并有效改善了小鼠的身体状况。补充SIN可逆转DSS对小鼠肠道菌群的损伤。此外，我们还评估了SIN与血清代谢谱的关系，并联系肠道菌群的变化，寻找二者的潜在联系。这些将有助于我们探索SIN改善结肠炎的潜在机制。

研究亮点

l  SIN减轻了DSS诱导的小鼠急性结肠炎。

l  SIN逆转了DSS导致的小鼠肠道微生物紊乱。

l  SIN可能主要影响肠道微生物的半胱氨酸和蛋氨酸代谢。

研究结论