学术动态

2025年10月30日，由广东省科学院微生物研究所、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、华南理工大学、华南农业大学、暨南大学、广东海洋大学、仲恺农业工程学院、佛山大学等8家高校及科研院所共同承办的中国食品科学技术学会第二十二届年会在广州隆重召开。中南林业科技大学食品科学与工程学院任佳丽院长、梁盈教授率青年教师及学生代表一行参会。

作为食品科学领域极具影响力的年度学术盛会，本届年会紧扣国家战略需求与产业发展导向，设置主会场报告、专题分论坛、青年学者论坛、科技成果展及粤港澳科技论坛等近50场活动。会议邀请300余位专家作学术报告，报告内容涵盖食品营养与健康、食品风味科学、合成生物学、食品质量安全控制、功能性食品开发创新及食品智能制造等核心领域，全面展示食品行业的最新研究成果与实践经验，为推动多学科交叉融合、加速科技成果转化、深化区域协同创新搭建了高水平交流平台。

我院院长任佳丽教授深耕食用菌研究领域多年，凭借扎实的学术积淀与广泛的行业影响力，受邀作题为“红汁乳菇多糖增强αPD-1抗肺肿瘤作用及机制研究”的专题报告。报告中，任院长系统阐释了核心研究成果：红汁乳菇多糖可通过调控“肠道菌群-代谢物-CD8⁺T细胞活化”轴，显著增强αPD-1的抗肺肿瘤疗效，其明确的作用机制为晚期非小细胞肺癌（NSCLC）免疫治疗膳食佐剂的研发，提供了重要理论依据与关键技术支撑。该报告因兼具创新性与应用价值，获得了参会学者的高度关注与广泛认可。

同期，梁盈教授受邀在“功能食品开发与技术创新”年会技术专题论坛作学术报告，报告以“山茶油甘油二酯对高尿酸血症的改善作用和机制研究”为题，系统且深入地解析了山茶油甘油二酯调控高尿酸血症的具体作用机理，不仅为构建高尿酸血症干预新策略提供了兼具科学性与创新性的思路，更充分彰显了食品科技在守护人类健康、赋能健康产业发展中的重要价值与核心作用。

此次参会不仅让我院师生掌握食品科学领域前沿学术动态与产业发展趋势，更有效拓宽了科研视野、凝聚了创新共识，为后续推进科研成果落地转化筑牢坚实根基。参会师生纷纷表示，将把所学前沿理念与实践经验深度融入科研中，秉持前沿视野与务实作风深耕相关领域研究，为驱动食品产业高质量升级、助力“健康中国”战略实施持续贡献中南林食院的智慧与力量。