学术动态

稻谷及副产物深加工国家工程研究中心副主任吴伟教授赴天津参加第二届食品创新发展青年科学家论坛

“板栗采后智能化减损技术创新及高值化加工利用”科技成果评价会顺利召开

我院任佳丽教授团队发现来自食用菌红汁乳菇的 11,12 - 二氢乳菇紫素可作为结核分枝杆菌的选择性抑制剂

江南大学曾茂茂教授、中南大学曹东升教授应邀来我院作学术报告

我院师生赴广州参加中国食品科学技术学会第二十二届年会

我院教师受邀参加2025中国粮油学会第十二届学术年会

单杨院士为我院梁盈教授团队领衔编著的教材《分子营养与健康》作序推荐

我院孙术国教授团队联合广东省农业科学院王旭研究员在国际食品Top期刊《Food Chemistry: X》发文

我院吴伟教授课题组揭示表儿茶素-3-没食子酸酯修饰结合机械预处理影响米糠蛋白-多糖-酚天然复合物乳液稳定性的作用机制

我院吴伟教授课题组揭示皂苷浓度对超声辅助pH碱偏移法制备的米糠蛋白-茶皂素复合物结构特征和乳液稳定性的影响机制