学术动态

我院任佳丽教授团队在《Food Chemistry》发表重要成果：红汁乳菇多糖的模拟消化和肠道微生物发酵特性

我院罗非君教授团队在Food Bioscience期刊发表论文揭示柑橘果皮中重要活性成分甜橙黄酮通过调节肠道菌群与血清代谢物减轻DSS...

我院张琳副教授团队在International Journal of Biological Macromolecules期刊发表论文，揭示黑果枸杞外泌体样纳米囊泡通过...

我院陆俊教授团队在《Food Chemistry：X》发表的论文关于四种黑老虎种子油的物理化学性质、挥发物、脂肪酸、脂质和伴随物的概...

我院李文教授团队在Food Chemistry期刊发表论文提高天然色素pH响应型新鲜度指示器的灵敏度和稳定性：综述

我院吴伟教授团队在International Journal of Biological Macromolecules期刊发表论文开发米糠蛋白-多糖-酚天然复合物颗粒作...

我院吴伟教授团队在Food Chemistry期刊发表论文揭示米糠酸败和脱酚处理对米糠蛋白消化特性的协同作用

我院周文化教授课题组在国际食品领域Top期刊《Food Chemistry》发表研究论文

我院吴伟教授团队在Food Chemistry期刊发表论文揭示超声预处理影响表儿茶素-3-没食子酸酯与米糠蛋白复合物乳液流变特性的作用...

我院周礼义副教授团队在Journal of Hazardous Materials期刊发表论文，用于过氧化苯甲酰检测和食物、斑马鱼以及小鼠毒性预警...