学术动态

2024年2月，我院任佳丽教授团队在International journal of biological macromolecules在线发表题为“Potential osteoporosis-blocker Sparassis crispa polysaccharide: Isolation, purification and structure elucidation.”的研究论文。我院2023级博士研究生黄晓辉为第一作者，通讯作者为食品科学与工程学院任佳丽教授。

食用菌多糖作为一类安全无毒的物质，富含众多生物活性物质并广泛应用于食品加工和制药领域。绣球菌（Sparassis crispa）属于一种食药用蘑菇，因为其味道鲜美且含有多种生物活性和药理化合物（如：多糖、萜类化合物、酚类化合物和糖蛋白等）广受消费者喜爱。尤其是绣球菌中富含的高水平β-葡聚糖，已被证明具有抑制人类免疫缺陷病毒（HIV）-1逆转录酶活性、抗肥胖和调节免疫等众多活性功能。

骨质疏松症已成为严重威胁老年人健康的问题。随着我国老年人口比例逐渐增加，寻找一种无副作用且高效的物质作为预防和治疗骨质疏松症的替代药物或保健品至关重要。因此本文以绣球菌为对象，通过气相色谱、甲基化分析和核磁共振光谱等技术表征了绣球菌多糖（SCPS）的结构，研究了SCPS对小鼠成骨细胞的体外作用，并为其构效关系提供了理论基础。

研究亮点

该实验探究了SCPS的结构，明确了SCPS促进小鼠成骨细胞的增殖和分化的活性。该发现为SCPS开发为促成骨细胞增殖和分化药物方面奠定了坚实的理论基础。

研究结论

从芦笋中提取水溶性多糖SCPS，并通过DEAE-52纤维素和Sephadex G-200柱进行纯化。发现SCPS的结构主要由→3)-β-d- glcp -(1→4)-β-d- glcp -(1→侧→3,6)-β-d- glcp -(1→链连接O-6位组成。我们的实验结果表明，SCPS在促进小鼠成骨细胞增殖和分化方面具有显著的潜力。然而，需要进一步的研究来探索SCPS的体内效应，旨在更全面地了解其促进小鼠成骨细胞增殖和分化的能力。